Muškatna kadulja je dve – ali večletnica nižje rasti, zraste do en meter  in ima velike, kosmate liste ter drobne modro vijolične cvetove, ki rastejo na pokončnem steblu. Angleška beseda Clary Sage izhaja iz latinskega izraza za čistost, najbrž zato, ker so to zelišče uporabljali za čiščenje sluzi iz oči. V šestnajstem stoletju so jo v Angliji tudi uporabljali namesto hmelja za varjenje piva.

Pelargonija je trajnica s kosmatimi listi, ki jo pogosto vidimo kot okras okenskih polic ali v živih mejah. Intenziven vonj cvetov in listov je odličen tudi za odganjanje komarjev. Izhaja iz južne Afrike, v 17 stoletju pa je prek severnih afriških dežel prišla v sredozemske države in se hitro razširila po Evropi.

Je enoletna rastlina iz družine marjetic. Najpogosteje jo najdemo v srednji Evropi, kjer raste na nižjih nadmorskih višinah in dobro odcednih tleh. Bila je sveta rastlina v starem Egiptu, posvečena bogu sonca Ra in visoko cenjena že 4000 let.

Sivka je zimzelena grmičasta rastlina, ki zraste do 1 metra in ima bledo zelene, ozke liste ter številne drobne vijolično modre cvetove. Sivka dobro uspeva na suhih področjih in izvira iz zahodnega Sredozemlja. Rimljani in Benediktinski menihi pa so jo ponesli še v ostale evropske dežele.

Pomaranča je manjše zimzeleno drevo, ki zraste do 3 metre visoko. Doma je v jugovzhodni Aziji in na Kitajskem so jo pridelovali že 2500 let pred našim štetjem. V Evropo naj bi jo pripeljali Arabci v prvem stoletju, skupaj z grenko pomarančo. V številnih jezikih je znana tudi kot »Kitajsko jabolko«. Zaradi priljubljenosti sadežev se goji v toplejših krajih po celem svetu, največ pa jih pridelajo v Braziliji, ZDA in Meksiku.

Majaron je nizka košata trajnica, ki zraste to 60 cm visoko. Ima kosmata stebla, majhne temno zelene liste in majhne sivo-bele do vijolične cvetove. Največ ga gojijo kot začimbo in je bližnji sorodnik origana. Uporablja se v provansalskih mešanicah začimb in veliko v mediteranski kuhinji. Njegovo latinsko ime izhaja iz grške besede orosganos, ki pomeni veselje z gora. Včasih so ga dajali mladoporočencem kot amulet za srečo.

Zanimivosti: Tangerina je bližnji sorodnik oziroma podvrsta mandarine, s to razliko, da so sadeži bolj temno oranžne barve, nimajo pečk in nabirajo se v drugačnem letnem času. Doma so iz Kitajske, kjer so zelo cenjene in so jih že tradicionalno uporabljali v svoji kulturi in zeliščnem zdravilstvu. Sedaj jih gojijo marsikje v Sredozemlju in v ZDA.

Vanilija je plezalka, ki zraste do 25 m visoko in najbolje uspeva v Mexicu in sosednih državah. Ima globoke, dišeče, trobentaste cvetove, ki jih v naravi oprašujejo kolibriji, kadar jo gojijo, pa jih ročno oprašujejo. Obirajo še zelene stroke, ki jih fermentirajo in posušijo, da dobijo temno rjave, močno dišeče vanilijeve stroke.

Ylang ylang se imenuje tudi roža rož. Je tropsko drevo, ki zraste do 20 metrov visoko in ima velike, dišeče, nežne rožnate ali rumene cvetove. Rumeni cvetovi naj bi bili najboljše kvalitete. Tisti, ki se ukvarjajo z duhovnostjo, pravijo, da kogar vonj olja zelo pritegne, temu bo tudi najbolje odgovarjalo. V Indoneziji s cvetovi ylang ylanga posujejo posteljo mladoporočencev, da bi ustvarili erotično vzdušje in umirili živčnost.